Wein-Tipp: Ein strohgelber, süffiger Sämling88 aus der Südoststeiermark unterstreicht mit Rhabarber-Kräuter-Ribiselaromen den Salat.

Gusto-Tipp: Unsere stv. Chefredakteurin Susanne Jelinek liebt dieses Rezept und schlägt folgende Variation vor, die ihr (und ihren Gästen) besonders gut schmeckt: "Ich habe den dritten Arbeitsschritt abgewandelt und erhitze stattdessen lieber etwas Öl in einer beschichteten Pfanne mit höherem Rand. Darin brate ich die Kohlstreifen 2 bis 3 Minuten unter Rühren an, dann lösche ich das Ganze mit einem kräftigen Schuss Sojasauce und etwa 100 ml Wasser ab. Abdecken und auf mittlere Hitze reduzieren. Nach rund 10 Minuten nehme ich den Kohl vom Herd, mische ich die Karotten und Jungzwiebeln darunter und übergieße das Gemüse mit der Marinade. Gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dem Salat mit Limetten- oder Zitronensaft einen frisch Kick verleihen. Dazu passen auch frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch!"