Krautsalat New Style

Salat Vorspeise

Krautsalat New Style
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.
Krautsalat New Style 4 Portionen Zutaten für Portionen
600 g Weißkraut
60 ml Wasser
1 Bund Jungzwiebel
3 Stk. Chilis
4 EL Balsamico
40 ml Natives Olivenöl
150 g Grammeln
1 TL Schweineschmalz
Salz

Zubereitung - Krautsalat New Style

  1. Kraut vierteln, Strunk ausschneiden. Blätter in Rauten schneiden. Jungzwiebeln putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Chilis in dünne Scheiben schneiden.

  2. Kraut mit dem Wasser in einen Topf geben, zudecken, aufkochen und ca. 2 Minuten dämpfen. Jungzwiebeln zugeben und noch 1 Minute dämpfen. Kraut in eine Schüssel leeren. Balsamico, Chilis, Salz und Öl zugeben. Salat durchmischen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.

  3. Grammeln im Schmalz erhitzen und über den Salat streuen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2009.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 213 kcal Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: k. A. Cholesterin: 9 mg
Fett: 16 g Broteinheiten: k. A.
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