Krokant-Lollis und Himbeer-Joghurt-Lollis

Eis Beeren

Krokant-Lollis und Himbeer-Joghurt-Lollis
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(zum Gefrieren ca. 13 Stunden)
Krokant-Lollies 6 Stück Zutaten für Stück
140 g Kristallzucker
40 g Haselnüsse
250 ml Milch
2 Eier
125 ml Schlagobers
100 g Milchkuvertüre
(zum Gefrieren ca. 13 Stunden)
Himbeer-Joghurt-Lollis 6 Stück Zutaten für Stück
250 g Himbeeren
250 g Joghurt
100 g Staubzucker
1 Zitrone (Saft von)
100 g Milchkuvertüre

Krokant-Lollies

  1. Lolli-Förmchen vorbereiten. 80 g vom Zucker in einer Pfanne schmelzen und die Nüsse darin schwenken. Nüsse auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen und fein hacken.

  2. Milch aufkochen. Eier mit übrigem Zucker cremig rühren. Milch unter Rühren in die Eimasse gießen. Masse wieder in das Kochgefäß leeren und bei schwacher Hitze weiterrühren, bis sie cremige Konsistenz hat. Masse vom Herd nehmen, in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen. Obers cremig schlagen. Nüsse und Obers unterheben.

  3. Masse in die Förmchen gießen und für ca. 3 Stunden tiefkühlen. Nach dieser Zeit die Stangerln in die Förmchen stecken und die Lollis für ca. 10 Stunden tiefkühlen.

  4. Kuvertüre schmelzen und überkühlen lassen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Lollis herauslösen, jeweils das obere Drittel in die Kuvertüre tauchen, herausheben, abtropfen und festwerden lassen.

Himbeer-Joghurt-Lollis

  1. Lolli-Förmchen vorbereiten. Himbeeren verlesen und mit dem Stabmixer kurz pürieren. Joghurt und Zucker zugeben und die Mischung nochmals pürieren. Zitronensaft einrühren.

  2. Fruchtpüree in die Förmchen gießen und für ca. 3 Stunden tiefkühlen. Nach dieser Zeit die Stangerln in die Förmchen stecken und die Lollis für ca. 10 Stunden tiefkühlen.

  3. Kuvertüre schmelzen und überkühlen lassen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Lollis herauslösen, jeweils das obere Drittel in die Kuvertüre tauchen, herausheben, abtropfen und fest werden lassen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2010.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 288 kcal Kohlenhydrate: 32 g
Eiweiß: 7 g Cholesterin: 90 mg
Fett: 16 g Broteinheiten: 2,5
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