Linsen-Gemüsebowl mit Reis und Knoblauch-Garnelen
Zutaten
Zutaten
- 3 Zehe Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- 6 Stk. Riesengarnelen (essfertig)
- 150 g Beluga-Linsen
- 150 g Basmatireis
- 250 g Ofengemüse (Rezept siehe Tipp)
Marinade
- 40 ml weißer Balsamico
- 1 TL Braunzucker
- 40 ml Maiskeimöl
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Linsen-Gemüsebowl mit Reis und Knoblauch-Garnelen
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 3 Zehe | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 6 Stk. | Riesengarnelen (essfertig) |
| 150 g | Beluga-Linsen |
| 150 g | Basmatireis |
| 250 g | Ofengemüse (Rezept siehe Tipp) |
Marinade
| 40 ml | weißer Balsamico |
| 1 TL | Braunzucker |
| 40 ml | Maiskeimöl |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/5
Knoblauch schälen, klein hacken und mit dem Öl verrühren. Garnelen untermischen und zugedeckt ziehen lassen.
- 2/5
Linsen und Reis getrennt in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- 3/5
Für die Marinade Balsamico salzen, pfeffern und mit dem Zucker vermischen. Öl einrühren.
- 4/5
Für die Garnelen Öl vom Marinieren erhitzen. Garnelen darin beidseitig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dabei öfter mit Bratfett übergießen.
- 5/5
Ofengemüse mit der Hälfte von der Marinade vermischen. Linsen, Reis und Garnelen mit dem Gemüse anrichten und mit der übrigen Marinade beträufeln.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Dazu sollten Sie eine aromenreiche Weißweincuvée aus den Traditionsrebsorten der Thermenregion Zierfandler und Rotgipfler probieren.Gusto-Tipp
Das Rezept stammt aus unserer "Vorkochen"-Serie ("Meal Prep"), in der ein Grundrezept vorgekocht und dann variiert wird. Das Grundrezept für das verwendete Brathuhn finden Sie hier.
