Linsensalat mit Räucherforelle
Zutaten
Zutaten
- 150 g Räucherforellenfilet (ohne Haut und Gräten)
- 1 Dose(n) braune Linsen (Abtropfgewicht 260 g)
- 0.5 Zwiebel (rot)
- 60 g Lauch
- 4 EL Apfelessig
- 1 EL Majoran (gehackt)
- 6 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Linsensalat mit Räucherforelle
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 150 g | Räucherforellenfilet (ohne Haut und Gräten) |
| 1 Dose(n) | braune Linsen (Abtropfgewicht 260 g) |
| 0.5 | Zwiebel (rot) |
| 60 g | Lauch |
| 4 EL | Apfelessig |
| 1 EL | Majoran (gehackt) |
| 6 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Linsen in ein Sieb leeren, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und hacken. Lauch putzen, längs halbieren und quer in 1 cm breite Scheiben schneiden.
- 2/4
Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer und Majoran vermischen. 4 EL vom Öl einrühren.
- 3/4
Lauch und Zwiebel im restlichen Öl anschwitzen, Linsen untermengen. Mischung umfüllen, mit der Marinade vermischen und kurz ziehen lassen.
- 4/4
Forellenfilets in Stücke teilen und mit dem Salat vermischen. Salat mit Schwarzbrot servieren.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
