Mandarinen-Kipferl
Zutaten
Zutaten
- 270 g glattes Mehl
- 120 g Mandeln (gerieben)
- 80 g Staubzucker
- 3 Stk. Bio-Mandarinen (Schale abgerieben)
- 200 g weiche Butter
- 2 Stk. Dotter
Zum Wälzen
- 150 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Mandarinen-Kipferl
Charlotte Cerny
Zutaten
| 270 g | glattes Mehl |
| 120 g | Mandeln (gerieben) |
| 80 g | Staubzucker |
| 3 Stk. | Bio-Mandarinen (Schale abgerieben) |
| 200 g | weiche Butter |
| 2 Stk. | Dotter |
Zum Wälzen
| 150 g | Staubzucker |
| 2 Pkg. | Vanillezucker |
Zubereitung
- 1/3
Mehl, Mandeln, Staubzucker, Mandarinenschale, Butter und Dotter zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu 2 Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen.
- 2/3
Rohr auf 180°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Staubzucker und Vanillezucker vermischen.
- 3/3
Stücke von den Teigrollen abschneiden und zu Kipferln formen. Kekse auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten hell backen. Herausnehmen und noch warm in der Staubzuckermischung wenden.
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Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
