Mandeltorte mit Vanilledip

Zubereitung - Mandeltorte mit Vanilledip

1. Rohr auf 150°C vorheizen. Springform (Ø 24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.

2. Mehl mit Backpulver versieben. Eier in Dotter und Klar trennen. Eiklar mit der Hälfte vom Zucker zu cremigem Schnee schlagen. Butter, 1 Prise Salz und restlichen Zucker mit Zitronen- und Orangenschale schaumig schlagen, Dotter unter Rühren nach und nach zugeben.

3. Zuerst Zitronen- und Orangensaft, dann Mandeln und die Mehlmischung unter die Buttermasse rühren. Schnee behutsam unterheben. Masse gleichmäßig in der Form verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen.

4. Torte aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen. Mit dem Dip garniert servieren.

Zubereitung - Vanilledip

1. Alle Zutaten mit dem Schnee-besen dickcremig verschlagen.