Zubereitung

1. 1/3

   Kekse in einem Kutter fein reiben, mit Butter, Maronipüree, Staubzucker, Rum und Milch zu einer dicken, dressierfähigen Masse vermengen.

2. 2/3

   Ein Brett mit Frischhaltefolie überziehen. Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle (Ø 13 mm) füllen. Herzen auf das Brett dressieren: Jeweils 2 Tropfen knapp aneinander spritzen, so dass eine Herzform entsteht. Maroniherzen im Tiefkühler erstarren lassen (ca. 2 Stunden).

3. 3/3

   Fondant über einem Wasserbad erwärmen. Maroniherzen zur Hälfte in den Fondant tauchen, auf ein Stück Backpapier legen und trocknen lassen. Herzen vorsichtig in kleine Papiermanschetten setzen.