Puddingpulver mit 30 ml von der Milch glatt rühren. Übrige Milch mit Vanillemark aufkochen, Puddingmischung einrühren und cremig einköcheln. Pudding umfüllen und zugedeckt auskühlen lassen.

Pfirsiche trockentupfen und in Spalten schneiden. Förmchen (Inhalt 150 ml) vorbereiten und die Böden mit den Pfirsichspalten auslegen.

Gelatine einweichen. Mascarpone, Obers und Zucker verrühren, Pudding untermischen. 2 EL davon über Dampf erwärmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen, übrige Masse einrühren. Creme in die Förmchen füllen und zugedeckt für 4 Stunden kühl stellen.

Für die Garnitur Brettchen mit Backpapier belegen. 80 g von der Kuvertüre mit den Cornflakes vermischen. Glatten Ausstecher auf das Brett stellen und 2 EL von der Masse darin verteilen. Ausstecher abheben, weitere 3 Scheiben auf das Blech setzen. Übrige Masse in Häufchen auf das Brett setzen. Beides zum Festwerden für ca. 1 Stunde kühl stellen.

Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Törtchen auf die Schokoböden stürzen und mit übriger Kuvertüre und Cornflakeshäufchen garnieren.