Mascarpone mit Hanf-Cracker

Dessert Süßspeise

Mascarpone mit Hanf-Cracker
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Mascarpone mit Hanf-Cracker 4 Portionen Zutaten für Portionen
350 g Mascarpone
60 ml Hollerblütensirup
250 g Erdbeeren
60 g Kristallzucker
50 g Hanfsamen (geschält)

Zubereitung - Mascarpone mit Hanf-Cracker

  1. Mascarpone mit dem Sirup verrühren, kühl stellen und etwas ziehen lassen.

  2. Zucker bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne hell schmelzen. Hanfsamen einrühren und braun karamellisieren lassen. Auf ein Stück Backpapier gießen, ein zweites Blatt Backpapier darauflegen und mit dem Nudelholz möglichst dünn ausrollen, danach auskühlen lassen.

  3. Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit Mascarponecreme in Gläser schichten. Cracker in Stücke brechen, mit der Erdbeer-Mascarpone-Creme anrichten.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 505 kcal Kohlenhydrate: 33 g
Eiweiß: 13 g Cholesterin: 74 mg
Fett: 36 g Broteinheiten: 2,8
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