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Mascarpone mit Hanf-Cracker
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Mascarpone mit Hanf-Cracker
- 350 g Mascarpone
- 60 ml Hollerblütensirup
- 250 g Erdbeere
- 60 g Kristallzucker
- 50 g Hanfsamen (geschält)
Zubereitung
- Mascarpone mit dem Sirup verrühren, kühl stellen und etwas ziehen lassen.
- Zucker bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne hell schmelzen. Hanfsamen einrühren und braun karamellisieren lassen. Auf ein Stück Backpapier gießen, ein zweites Blatt Backpapier darauflegen und mit dem Nudelholz möglichst dünn ausrollen, danach auskühlen lassen.
- Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit Mascarponecreme in Gläser schichten. Cracker in Stücke brechen, mit der Erdbeer-Mascarpone-Creme anrichten.
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Zutaten
4Portionen
| 350 g | Mascarpone |
| 60 ml | Hollerblütensirup |
| 250 g | Erdbeere |
| 60 g | Kristallzucker |
| 50 g | Hanfsamen (geschält) |
Zubereitung
- 1/3
Mascarpone mit dem Sirup verrühren, kühl stellen und etwas ziehen lassen.
- 2/3
Zucker bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne hell schmelzen. Hanfsamen einrühren und braun karamellisieren lassen. Auf ein Stück Backpapier gießen, ein zweites Blatt Backpapier darauflegen und mit dem Nudelholz möglichst dünn ausrollen, danach auskühlen lassen.
- 3/3
Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit Mascarponecreme in Gläser schichten. Cracker in Stücke brechen, mit der Erdbeer-Mascarpone-Creme anrichten.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
505 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
2.8
Broteinheiten
74 mg
Cholesterin
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