Zubereitung

1. 1/5

   Rohr auf 180°C vorheizen. Melanzani in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

2. 2/5

   Ein Backblech mit 1 TL Öl bestreichen, Melanzani darauflegen und salzen. Melanzani 10 Minuten im Rohr braten, umdrehen, eventuell mit Öl beträufeln und nochmals 10 Minuten braten.

3. 3/5

   Joghurt, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

4. 4/5

   In eine Schüssel abwechselnd Melanzani und Joghurt-Dressing schichten. Mit Dressing abschließen, 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

5. 5/5

   Melanzani mit Oliven und Kapern als Vorspeise servieren.