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Mini-Surschnitzel
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 8 Stk. Surschnitzel (je ca. 100 g)
- 150 g griffiges Mehl
- 3 Stk. Ei (mittelgroß, schlampig verschlagen)
- 300 g Semmelbrösel
- 1 Stk. Bio-Zitrone
Weiters
- Salz
- Öl
- Butterschmalz
Zubereitung
Zubereitung
Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und behutsam klopfen. Fleisch beidseitig wenig salzen, im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und in den Bröseln wenden.
Ca. 3 Finger hoch Öl oder Schmalz erhitzen. Schnitzel einlegen und beidseitig goldbraun backen. Dabei die Pfanne ein wenig rütteln, damit die Schnitzel gleichmäßig bräunen.
Schnitzel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zitrone in Spalten schneiden. Schnitzel mit den Zitronenspalten servieren.
© GUSTO.at
Rezept von
Wolfgang Schlüter
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Zutaten
4Portionen
| 8 Stk. | Surschnitzel (je ca. 100 g) |
| 150 g | griffiges Mehl |
| 3 Stk. | Eier (mittelgroß, schlampig verschlagen) |
| 300 g | Semmelbrösel |
| 1 Stk. | Bio-Zitrone |
Weiters
| Salz | |
| Öl | |
| Butterschmalz |
Zubereitung
- 1/3
Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und behutsam klopfen. Fleisch beidseitig wenig salzen, im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und in den Bröseln wenden.
- 2/3
Ca. 3 Finger hoch Öl oder Schmalz erhitzen. Schnitzel einlegen und beidseitig goldbraun backen. Dabei die Pfanne ein wenig rütteln, damit die Schnitzel gleichmäßig bräunen.
- 3/3
Schnitzel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zitrone in Spalten schneiden. Schnitzel mit den Zitronenspalten servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
695 kcal
Kalorien
55 g
Eiweiß
59 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
4.6
Broteinheiten
207 mg
Cholesterin
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