Mini-Topfengolatschen mit Mohnfülle
Zutaten
Topfenteig
- 250 g glattes Mehl
- 125 g Topfen (20 %)
- 25 ml Milch
- 15 ml Öl
- 1 Ei (mittelgroß)
- 50 g Kristallzucker
- 0.5 Pkg. Backpulver
Topping
- 1 Ei (mittelgroß, verquirlt)
- 20 g Hagelzucker
Weiters
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Mini-Topfengolatschen mit Mohnfülle
Kerstin Grossbauer
Zutaten
Topfenteig
| 250 g | glattes Mehl |
| 125 g | Topfen (20 %) |
| 25 ml | Milch |
| 15 ml | Öl |
| 1 | Ei (mittelgroß) |
| 50 g | Kristallzucker |
| 0.5 Pkg. | Backpulver |
Fülle
Topping
| 1 | Ei (mittelgroß, verquirlt) |
| 20 g | Hagelzucker |
Weiters
| Mehl |
Zubereitung
- 1/6
Für den Teig alle Zutaten glatt verkneten. Teig abdecken und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
- 2/6
Für die Fülle Milch erwärmen. Mohn, Semmelbrösel, Zucker und Marmelade zugeben und vermischen. Fülle auskühlen lassen.
- 3/6
Rohr auf 180 °C Heißluft aufheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 4/6
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 30 cm) ausrollen und in Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden. Je 1 EL Fülle mittig auf jedes Quadrat setzen. Ränder mit Ei bestreichen, über die Fülle klappen und fest zusammenzwicken.
- 5/6
Golatschen auf das Blech legen, mit restlichem Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- 6/6
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
