Mini-Topfenstollen
Zutaten
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 70 g Kristallzucker
- 150 g Topfen (20 % Fett)
- Schale von 1 Bio-Orange (abgerieben)
- 300 g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Mandelstifte (gehackt)
- 150 g Rosinen
- 2 EL Rum
Zum Fertigstellen
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Butter (zerlassen)
Zubereitung
Zubereitung
Mini-Topfenstollen
Charlotte Cerny
Zutaten
| 100 g | weiche Butter |
| 70 g | Kristallzucker |
| 150 g | Topfen (20 % Fett) |
| Schale von 1 Bio-Orange (abgerieben) | |
| 300 g | glattes Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Mandelstifte (gehackt) |
| 150 g | Rosinen |
| 2 EL | Rum |
Zum Fertigstellen
| 100 g | Staubzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter (zerlassen) |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 180°C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Für den Teig Butter und Zucker 5 Minuten schaumig mixen. Topfen und Orangenschale einrühren. Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Mandeln, Rosinen und Rum einarbeiten.
- 2/3
Vom Teig walnussgroße Stücke abstechen und zu kleinen Stollen formen. Auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen.
- 3/3
Staubzucker und Vanillezucker vermischen. Stollen aus dem Rohr nehmen und noch warm in der Butter wenden und im Staubzucker wälzen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
