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Ministeaks mit Wasabi
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Ministeaks mit Wasabi
- 4 Mini-Steaks vom Rind
- 3 EL Öl
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Butter
Garnitur
- 2 EL Wasabipaste
- 4 EL Kräuter
Gemüse
- 150 g Erbsenschoten
- 150 g Fisolen
- 5 EL Zitronensaft
- 2 EL Sesam
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Rohr auf 60°C vorheizen. Erbsenschoten und Fisolen putzen und getrennt in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Erbsenschoten und Fisolen in Stücke schneiden.
- Steaks salzen, pfeffern und im Öl beidseitig anbraten. Hitze reduzieren, Steaks 1 Minute fertig braten. Aus der Pfanne nehmen, mit Wasabi bestreichen, mit Kräutern bestreuen und im Rohr warm stellen. Bratrückstand mit Sojasauce und 4 EL Wasser ablöschen, Butter einrühren.
- Sesam im Öl anrösten, Gemüse untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Fleisch mit Sauce und Gemüse anrichten.
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Ministeaks mit Wasabi
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
Zutaten
2Portionen
| 4 | Mini-Steaks vom Rind (je ca. 80 g) |
| 3 EL | Öl |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Butter (kalte) |
Garnitur
| 2 EL | Wasabipaste |
| 4 EL | Kräuter (gehackte, Petersilie, Thymian) |
Gemüse
| 150 g | Erbsenschoten |
| 150 g | Fisolen (breite) |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Sesam |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
1/3
Rohr auf 60°C vorheizen. Erbsenschoten und Fisolen putzen und getrennt in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Erbsenschoten und Fisolen in Stücke schneiden.
2/3
Steaks salzen, pfeffern und im Öl beidseitig anbraten. Hitze reduzieren, Steaks 1 Minute fertig braten. Aus der Pfanne nehmen, mit Wasabi bestreichen, mit Kräutern bestreuen und im Rohr warm stellen. Bratrückstand mit Sojasauce und 4 EL Wasser ablöschen, Butter einrühren.
3/3
Sesam im Öl anrösten, Gemüse untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Fleisch mit Sauce und Gemüse anrichten.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
725 kcal
Kalorien
46 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
1.2
Broteinheiten
130 mg
Cholesterin
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