Milch mit Mohn, Zucker und Zimt aufkochen, unter Rühren köcheln, bis die Milch fast verdampft ist. Topfen, Grieß, Ei, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und 1 Prise Salz einrühren. Die Masse ca. 30 Minuten rasten lassen.

Reichlich Salzwasser aufkochen. Mit feuchten Händen kleine Knödel formen und im schwach kochenden Wasser 8–10 Minuten ziehen lassen.

Mango schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker, Orangen- und Zitronensaft fein mixen.

Knödel aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Mit Mangosauce und Cranberry-Kompott anrichten, mit Minze garniert servieren.