Mutzenmandeln mit Marmelade

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Rasten ca. 20 Minuten)

Artikelbild — © GUSTO / Barbara Eidler-Ster

©GUSTO / Barbara Eidler-Ster

Rezept von

Charlotte Cerny

Zutaten Zubereitung

Zutaten

30Stück

Teig

250 g	glattes Mehl
50 g	Kristallzucker
1.5 TL	Backpulver
120 ml	Milch
80 g	Butter (zerlassen)

Zum Wälzen und Füllen

250 g	Kristallzucker
2 TL	Zimt
120 g	Marillenmarmelade (passiert)

Weiters

	Mehl
	Öl (zum Backen)

Zubereitung

1/5

Für den Teig alle Zutaten zügig glatt verkneten und ca. 20 Minuten rasten lassen.

2/5

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in Rauten schneiden.

3/5

Öl in einem großen Topf auf 170°C erhitzen, Mutzenmandeln vorsichtig hineingeben und beidseitig goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

4/5

Zucker und Zimt vermischen und die heißen Mutzenmandeln darin wälzen.

5/5

Mit einem Spieß Löcher in das Gebäck stechen. Marmelade in einen Dressiersack mit schmaler Tülle füllen und in die Mutzenmandeln spritzen.

Aus dem Heft:

Ausgabe – februar 2021

KategorienMarmelade Mehlspeise Süßspeise

AnlässeFasching

Ernährungsinformationen

116 kcal

Kalorien

1 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

4 g

Fett

1.6

Broteinheiten

6 mg

Cholesterin

Autor:in

Charlotte Cerny

Rezeptkreateurin

Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.

Weitere Rezepte