Zubereitung

1. 1/5

   Für den Teig alle Zutaten zügig glatt verkneten und ca. 20 Minuten rasten lassen.

2. 2/5

   Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in Rauten schneiden.

3. 3/5

   Öl in einem großen Topf auf 170°C erhitzen, Mutzenmandeln vorsichtig hineingeben und beidseitig goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

4. 4/5

   Zucker und Zimt vermischen und die heißen Mutzenmandeln darin wälzen.

5. 5/5

   Mit einem Spieß Löcher in das Gebäck stechen. Marmelade in einen Dressiersack mit schmaler Tülle füllen und in die Mutzenmandeln spritzen.