Nougatmousse mit Schoko und Banane

Gesamt

45 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Kühlen ca. 4 Stunden)

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten

6Portionen

100 g	Kuvertüre (dunkle, klein geschnitten)
100 g	Schlagobers

2 Stk.	Banane
50 g	Bitterschokolade (klein geschnitten)
6 Stk.	Biskotten
6 Stk.	Erdkirschen

1/7
Eine Banane schälen, in Scheiben schneiden und in den Gläsern (Inhalt ca. 250 ml) verteilen.
2/7
Für die Sauce Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen. Obers in die Kuvertüre rühren; sollte die Sauce zu fest sein, über Dampf ein wenig erwärmen. Drei Viertel der Sauce in die Gläser gießen, übrige Sauce für die Garnitur beiseite stellen. Gläser für ca. 1 Stunden kühl stellen.
3/7
Für die Mousse Nougat in kleine Stücke schneiden und über Wasserdampf schmelzen.
4/7
Dotter und Ei sehr schaumig schlagen, Nougat einrühren. Abgeriebene Orangenschale und Orangenlikör einrühren. Nougat-Mousse abkühlen lassen.
5/7
Obers steif schlagen, die Hälfte davon in die Mousse rühren, übriges Obers unterheben. Die Mousse in die Gläser füllen und für ca. 3 Stunden kühl stellen.
6/7
Für die Garnitur Schokolade über Wasserdampf schmelzen. Biskotten in die Schokolade tauchen, abtropfen und auf Backpapier trocknen lassen.
7/7
Übrige Banane schälen und in Scheiben schneiden. Übrige Schokosauce erwärmen. Cremen mit Sauce, Bananenscheiben, Erdkirschen und Biskotten garnieren.