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Oblaten-Kekse

Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Kühlen 1 1/2 Tage)
Artikelbild
 © GUSTO / Stefan Liewehr
©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten

200Stück
250 gKokosfett (gehärtetes, z. B. Ceres)
150 gKochschokolade
3 Stk.Eier (Größe M)
1 ELRosinen
250 gStaubzucker (fein gesiebt)
3 ELRum (80 %)
350 gButterkekse
5 Stk.Oblaten (24 x 18 cm)

Zubereitung

1/5

Kokosfett auf kleiner Flamme schmelzen und vom Feuer nehmen, Schokolade zerkleinern und unter Rühren darin auflösen.

2/5

Eier nacheinander einrühren, dann Rosinen, Zucker und Rum untermischen.

3/5

Kekse in ca. 1/2 cm große Stücke zerbröseln und gut mit der Masse vermischen.

4/5

Eine der Oblaten der Länge nach halbieren. Ein Brett (mind. 45 x 25 cm) erst mit Backpapier, dann mit 2 1/2 Oblaten belegen, Masse gleich hoch darauf verteilen: In der Mitte beginnen und die Masse mit Druck gleichmäßig fest aufstreichen – die Oblaten zum Abdecken haften nur auf einer perfekt glatten Oberfläche.

5/5

Masse mit den übrigen Oblaten, dann mit Backpapier belegen, mit einem Brett beschweren und ca. 1 1/2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Die Masse mit einem kleinen, scharfen Messer in ca. 1/2 cm breite und ca. 4 cm lange Stücke schneiden.

KategorienKekse
AnlässeWeihnachten
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