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Oster-Salat mit Sardellen und Ei-Dressing
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Kopfsalat (großer, fester)
- 4 Paradeiser
- 4 Sardellenfilet
Dressing
- 2 Ei (hart gekocht)
- 1 Zwiebel (rote)
- Bund Basilikum (fein gehackt)
- Bund Petersilie (fein gehackt)
- Bund Schnittlauch (fein gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
Zubereitung
Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Salat auf Tellern anrichten. Tomaten achteln, mit den Sardellen auf dem Salat anrichten.
Eier und Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Öl, Essig und Zitronensaft kräftig aufschlagen, Kräuter, Zwiebel und Eier untermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Dressing über den Salat träufeln.
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©GUSTO / Ulrike Köb
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Zutaten
4Portionen
| 1 | Kopfsalat (großer, fester) |
| 4 | Paradeiser |
| 4 | Sardellenfilet |
Dressing
| 2 | Eier (hart gekocht) |
| 1 | Zwiebel (rote) |
| Bund | Basilikum (fein gehackt) |
| Bund | Petersilie (fein gehackt) |
| Bund | Schnittlauch (fein gehackt) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Apfelessig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
- 1/2
Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Salat auf Tellern anrichten. Tomaten achteln, mit den Sardellen auf dem Salat anrichten.
- 2/2
Eier und Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Öl, Essig und Zitronensaft kräftig aufschlagen, Kräuter, Zwiebel und Eier untermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Dressing über den Salat träufeln.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
141 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
0
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
