Cremige Pappardelle mit Linsen und Speck

Gesamt

15 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

150 g	Pappardelle
80 g	Stangensellerie
50 g	Frühstücksspeck
60 g	rote Linsen
1 TL	Rosmarin (fein gehackt)
150 ml	Suppe (klar)
125 g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
	Öl

Zubereitung

1/2

Für die Sauce Sellerie schälen. Sellerie in kleine Stücke, Speck in breite Streifen schneiden. Beides in 1 EL Öl anschwitzen, Linsen und Rosmarin einrühren und kurz rösten. Suppe zugießen und ca. 5 Minuten köcheln. Crème fraîche einrühren, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 3 Minuten köcheln.

2/2

Parallel dazu Pappardelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Pappardelle mit der Sauce vermischen und rasch servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – März 2014

KategorienHauptspeise Hülsenfrüchte Pasta & Pizza Schnelle Küche

Ernährungsinformationen

827 kcal

Kalorien

29 g

Eiweiß

81 g

Kohlenhydrate

42 g

Fett

6.8

Broteinheiten

149 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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