Cremige Pappardelle mit Linsen und Speck
Zutaten
Zutaten
- 150 g Pappardelle
- 80 g Stangensellerie
- 50 g Frühstücksspeck
- 60 g rote Linsen
- 1 TL Rosmarin (fein gehackt)
- 150 ml Suppe (klar)
- 125 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Cremige Pappardelle mit Linsen und Speck
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 150 g | Pappardelle |
| 80 g | Stangensellerie |
| 50 g | Frühstücksspeck |
| 60 g | rote Linsen |
| 1 TL | Rosmarin (fein gehackt) |
| 150 ml | Suppe (klar) |
| 125 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/2
Für die Sauce Sellerie schälen. Sellerie in kleine Stücke, Speck in breite Streifen schneiden. Beides in 1 EL Öl anschwitzen, Linsen und Rosmarin einrühren und kurz rösten. Suppe zugießen und ca. 5 Minuten köcheln. Crème fraîche einrühren, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 3 Minuten köcheln.
- 2/2
Parallel dazu Pappardelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Pappardelle mit der Sauce vermischen und rasch servieren.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
