Paprika-Tomaten-Tarte
Zutaten
Zutaten
- 2 Stk. Paprika (gelbe)
- 150 g Cocktail-Paradeiser
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Zitronenmelisse (gehackt)
- 0.5 Bund Thymian
- 1 Stk. Dotter
- 250 g TK-Blätterteig
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Mehl (zum Ausrollen)
Zubereitung
Zubereitung
Paprika-Tomaten-Tarte
Zutaten
| 2 Stk. | Paprika (gelbe) |
| 150 g | Cocktail-Paradeiser |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 0.5 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 EL | Zitronenmelisse (gehackt) |
| 0.5 Bund | Thymian |
| 1 Stk. | Dotter |
| 250 g | TK-Blätterteig |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Mehl (zum Ausrollen) |
Zubereitung
- 1/7
Rohr auf 250 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen, Paprika auf das Blech legen.
- 2/7
Paprika im Rohr rösten, bis sie schwarze Blasen bekommen, herausnehmen und für 2 Minuten mit einem nassen Geschirrtuch bedecken. Backrohr-Temperatur auf 200 °C reduzieren.
- 3/7
Paprika enthäuten, der Länge nach vierteln, Strunk und Kerne entfernen.
- 4/7
Tomatenmark mit Öl, Paprikapulver und gepresstem Knoblauch verrühren, Petersilie und Zitronenmelisse untermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- 5/7
Blätterteig rechteckig (36 x 25 cm) ausrollen, auf das Backblech legen und mit der Tomaten-Kräuter-Creme bestreichen, dabei einen 3 cm breiten Rand frei lassen. Teig mit Paprika belegen, halbierte Tomaten darauf verteilen.
- 6/7
Tarte mit gezupften Thymianblättchen bestreuen, pfeffern und mit 1 Prise Zucker bestreuen. Teigrand mit Dotter bepinseln.
- 7/7
Tarte im Rohr (mittlere Schiene) knusprig backen (20–25 Minuten). Nach dem Backen leicht salzen und sofort servieren.
