Parmesan-Cracker mit Ajvarcreme und Speck
Snack Party Käse Schwein Kräuter
| Creme | ||
|---|---|---|
| 175 | g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 2 | EL | Ajvar |
| 1 | MS | Chiliflocken |
| 1 | MS | Zitronenschale |
| Deko | ||
|---|---|---|
| 2 | EL | Rosmarinnadeln |
| 2 | EL | Basilikumblättchen |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Mehl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Speck in einer trockenen Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Für den Teig die Hälfte vom Speck zerbröseln und mit den übrigen Zutaten glatt verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
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Für die Creme die Zutaten glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.
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Rohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
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Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Taler (Ø ca. 4 cm) ausstechen. Auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten hell backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
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Creme in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen und auf die Cracker dressieren. Übrigen Speck in Stücke brechen. Cracker mit Rosmarin, Basilikum und Speck dekorieren.
