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Pflaumen-Frangipane-Tarte
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 8 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 8 Pflaumen
- 1 EL Kristallzucker
- 0.25 TL Kardamom
- 1 Dotter
- 1 TL Schlagobers (oder Milch)
- 1 Rollen Plunderteig (ca. 400 g)
Frangipane
- 50 g brauner Zucker
- 50 g weiche Butter
- 1 Stk. Ei (mittelgroß)
- 100 g Walnüsse (gerieben)
- 1 TL Zimt
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech bereitstellen.
Für die Frangipane alle Zutaten glattrühren.
Pflaumen halbieren, entsteinen und in Scheiben schneiden. Zucker und Kardamom verrühren. Dotter und Obers verrühren.
Teig aufrollen und samt Backpapier auf das Blech legen. Mit der Frangipane bestreichen, dabei ca. 2 cm vom Rand auslassen. Teigrand mit der Dottermischung bestreichen und mit dem Kardamomzucker bestreuen. Pflaumen auf der Frangipane verteilen, mit übrigem Kardamomzucker bestreuen.
Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
© GUSTO.at
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
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Zutaten
8Stück
| 8 | Pflaumen |
| 1 EL | Kristallzucker |
| 0.25 TL | Kardamom |
| 1 | Dotter |
| 1 TL | Schlagobers (oder Milch) |
| 1 Rollen | Plunderteig (ca. 400 g) |
Frangipane
| 50 g | brauner Zucker |
| 50 g | weiche Butter |
| 1 Stk. | Ei (mittelgroß) |
| 100 g | Walnüsse (gerieben) |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
- 1/5
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech bereitstellen.
- 2/5
Für die Frangipane alle Zutaten glattrühren.
- 3/5
Pflaumen halbieren, entsteinen und in Scheiben schneiden. Zucker und Kardamom verrühren. Dotter und Obers verrühren.
- 4/5
Teig aufrollen und samt Backpapier auf das Blech legen. Mit der Frangipane bestreichen, dabei ca. 2 cm vom Rand auslassen. Teigrand mit der Dottermischung bestreichen und mit dem Kardamomzucker bestreuen. Pflaumen auf der Frangipane verteilen, mit übrigem Kardamomzucker bestreuen.
- 5/5
Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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