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Pikanter Eiaufstrich

30 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
5	Stk.	Eier (hartgekocht)
250	g	Topfen (20 % Fett)
3	EL	Mayonnaise
1	gestr. EL	Senf
1	Bund	Schnittlauch
1	Pkg.	Gartenkresse
2	gestr. EL	Petersilie (gehackt)
		Salz
		Pfeffer
		Paradeiserspalten

Zubereitung

Eier schälen und grob raspeln. Schnittlauch fein schneiden. Kresse mit einer Schere von den Stielen schneiden.
Topfen mit Mayonnaise und Senf gut verrühren, Eier, Petersilie, Schnittlauch und zwei Drittel der Kresse untermischen.
Eiaufstrich mit Salz und Pfeffer würzen, mit Paradeiserspalten und übrigen Kresseblättchen garniert anrichten.

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