Pikanter Schnittlauch-Aufstrich

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Käse Kräuter Frühstück

©GUSTO / Stefan Liewehr

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

24Stück

4	Kornspitz
2 EL	Senfkörner (hell und dunkel)
1	rote Zwiebel (kleine)
100 g	Butter (oder Margarine)
500 g	Gervais
2	Knoblauchzehen
2 Bund	Schnittlauch
1 Bund	Radieschen

Weiters

	Salz
	Pfeffer
	Senf

Zubereitung

1/4
Senfkörner in Salzwasser weichkochen (ca. 5 Minuten), abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
2/4
Weiche Butter oder Margarine gut cremig rühren, Gervais, Zwiebel und Senfkörner untermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und 1 TL Senf abschmecken.
3/4
Vor dem Anrichten den Schnittlauch fein schneiden und unter den Aufstrich mischen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
4/4
Gleichdicke Scheiben aus den Kornspitzen schneiden, Aufstrich darauf verteilen und mit Radieschen garnieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Jänner 1997

Ernährungsinformationen

135 kcal

Kalorien

3 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

10 g

Fett

Broteinheiten

61 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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