Pikanter Schnittlauch-Aufstrich
Zutaten
Zutaten
- 4 Kornspitz
- 2 EL Senfkörner (hell und dunkel)
- 1 rote Zwiebel (kleine)
- 100 g Butter (oder Margarine)
- 500 g Gervais
- 2 Knoblauchzehe
- 2 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Radieschen
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Senf
Zubereitung
Zubereitung
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 4 | Kornspitz |
| 2 EL | Senfkörner (hell und dunkel) |
| 1 | rote Zwiebel (kleine) |
| 100 g | Butter (oder Margarine) |
| 500 g | Gervais |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Radieschen |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Senf |
Zubereitung
- 1/4
Senfkörner in Salzwasser weichkochen (ca. 5 Minuten), abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
- 2/4
Weiche Butter oder Margarine gut cremig rühren, Gervais, Zwiebel und Senfkörner untermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und 1 TL Senf abschmecken.
- 3/4
Vor dem Anrichten den Schnittlauch fein schneiden und unter den Aufstrich mischen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
- 4/4
Gleichdicke Scheiben aus den Kornspitzen schneiden, Aufstrich darauf verteilen und mit Radieschen garnieren.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
