Pizza piccante mit selbstgemachtem Pizzateig

Gesamt

75 Min.

Schwierigkeit

leicht

Pizzateig Grundrezept©GUSTO / Ulrike Köb

Zutaten Zubereitung

Zutaten

1Stück

	Pizzateig (Viertel vom Grundrezept)
150 g	Pizzasauce (siehe Rezept)
0.5	Zwiebel (in feine Scheiben)
5	Sardellen
6	Kapernbeeren
	Pfefferoni (Menge nach Belieben)
0.3	roter Paprika
0.3	gelber Paprika (in Streifen)
70 g	Käse (gerieben)
	Olivenöl (evtl. kalt gepresstes)

Pizzateig Grundrezept

1 Pkg.	Germ (42 g )
500 g	glattes Mehl
1 TL	Salz
5 EL	Olivenöl
250 ml	Wasser (lauwarm)
1 Prisen	Zucker
	Mehl

Pizzasauce

2	Tomaten (je 400 g Füllgewicht)
2	Zwiebeln (fein geschnitten)
3	Knoblauchzehen (fein geschnitten)
2 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Oregano
	Basilikum

Zubereitung

1/6

Backrohr auf 250 °C vorheizen. Pizzateig ca. 3 mm dick rund ausrollen, mit Pizzasauce bestreichen, mit Paprika, Kapernbeeren, Sardellen, Zwiebel und Pfefferoni belegen, mit Käse bestreuen.

2/6

Pizza ca. 10 Minuten backen. Eventuell mit Olivenöl beträufeln.

Pizzateig Grundrezept

3/6

Germ und Zucker in etwas vom lauwarmen Wasser auflösen, 2 EL Mehl untermischen.

4/6

Restliches Mehl, aufgelöste Germ, Olivenöl, restliches Wasser und Salz zu einem seidigen glatten Teig verkneten.

Pizzasauce

5/6

Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen.

6/6

Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, Knoblauch, Oregano, Basilikum und Tomaten zugeben, 10 Minuten bei geringer Hitze kochen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – GUSTO Easy Cooking Frühling 2004

KategorienPasta & Pizza Teige

LänderküchenItalien Mediterran