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Räucherfisch- und Schinkenaufstrich
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. Knäckebrot
Fischaufstrich
- 150 g Forellenfilet (geräucherte, ohne Haut und Gräten)
- 25 g Butter (weiche)
- 100 g Topfen
- 1 EL Dille (fein geschnitten)
- 10 Stk. Oliven (schwarze)
Schinkenaufstrich
- 200 g Schinken (gekochter)
- 25 g Butter (weiche)
- 100 g Topfen
- 1 EL Petersilie (geschnitten)
- 1 EL Kren (frisch gerissen)
- 8 Stk. Kapernbeeren (mit Stiel)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Forellenfilets klein würfelig schneiden und pürieren. Butter cremig rühren. Topfen, Forellenpüree und Dille einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schinken klein würfelig schneiden und ca. 150 g davon pürieren. Butter cremig rühren und mit Topfen, Schinkenpüree und Petersilie verrühren. Kren und übrige Schinkenwürfel untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Aufstriche mit Kapern und Oliven garnieren, Knäckebrot und Radieschen dazu essen.
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©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
4Portionen
| 1 Pkg. | Knäckebrot |
Fischaufstrich
| 150 g | Forellenfilet (geräucherte, ohne Haut und Gräten) |
| 25 g | Butter (weiche) |
| 100 g | Topfen |
| 1 EL | Dille (fein geschnitten) |
| 10 Stk. | Oliven (schwarze) |
Schinkenaufstrich
| 200 g | Schinken (gekochter) |
| 25 g | Butter (weiche) |
| 100 g | Topfen |
| 1 EL | Petersilie (geschnitten) |
| 1 EL | Kren (frisch gerissen) |
| 8 Stk. | Kapernbeeren (mit Stiel) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Forellenfilets klein würfelig schneiden und pürieren. Butter cremig rühren. Topfen, Forellenpüree und Dille einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2/3
Schinken klein würfelig schneiden und ca. 150 g davon pürieren. Butter cremig rühren und mit Topfen, Schinkenpüree und Petersilie verrühren. Kren und übrige Schinkenwürfel untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3/3
Aufstriche mit Kapern und Oliven garnieren, Knäckebrot und Radieschen dazu essen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
358 kcal
Kalorien
22 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
1
Broteinheiten
88 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
