Zubereitung

1. 1/4

   Brot in Scheiben schneiden, in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten knusprig rösten.

2. 2/4

   Von der Zitrone die Schale fein abreiben, Saft auspressen. Basilikumblätter fein schneiden. Ricotta mit Zitronenschale und Basilikum verrühren, mit ca. 2 EL Zitronensaft und Salz würzen.

3. 3/4

   Radieschen, Paradeiser und Gurke putzen und in Scheiben oder beliebige Stücke schneiden.

4. 4/4

   Brote mit Ricottacreme bestreichen, mit Gemüse belegen, mit Nüssen und abgezupften Basilikumblättchen garnieren.