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Gemüsebrötchen mit Kräuteraufstrich

Vegetarisch Snack Gemüse Party

Gemüsebrötchen

Gemüsebrötchen

© GUSTO/Ulrike Köb
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück
4 Vollkornbrot
Kräuteraufstrich (Grundrezept)
200 g Zucchini
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 EL Zitronensaft
0,5 TL Zitronenschale (abgerieben)
8 Cocktail-Paradeiser
Salz
Chili
Kräuteraufstrich 4 Portionen Zutaten für Portionen
0,5 Schnittlauch
0,5 Petersilie
0,5 Basilikum
Einige Minzeblättchen
250 g Magertopfen
30 g Joghurt
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Zucchini grob raspeln, mit Knoblauch, Salz, Chili, Zitronensaft und -schale vermischen. Paradeiser vierteln. Brot mit Aufstrich bestreichen, mit Gemüse garnieren.

Kräuteraufstrich

  1. Kräuter fein schneiden. Topfen mit Joghurt und Kräutern verrühren, salzen und pfeffern.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 194 kcal Kohlenhydrate: 29 g
Eiweiß: 14,5 g Cholesterin: 2 mg
Fett: 1 g Broteinheiten: 1,9

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