SUCHE:
 
GUSTO.AT ›

Cremige Rote-Rübensuppe

Gemüse Vorspeise Suppe Wein

Cremige Rote-Rübensuppe
© GUSTO / Dieter Brasch
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen
500 g Rote Rüben (gekocht)
100 g Wurzelgemüse (Karotten, Petersilienwurzel, Gelbe Rübe, Sellerie)
0,5 Stk. Zwiebel
2 EL Butterschmalz
40 ml Weißwein
1 l Rindsuppe
0,5 TL Kristallzucker
1 MS Kümmel (gemahlen)
1 EL Kren (frisch gerissen)
500 ml Schlagobers
1 EL Rotweinessig (oder Himbeeressig)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung

  1. Gemüse und Zwiebel schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in Schmalz anschwitzen, mit Wein ablöschen und mit Suppe aufgießen.

  2. Gemüse mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker, Kümmel und Kren würzen und bei mittlerer Hitze weich kochen (ca. 30 Minuten).

  3. Obers zugießen, Essig einrühren und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Suppe durch ein Sieb passieren und nochmals abschmecken.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2004.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 379 kcal Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 3,8 g Cholesterin: 116 mg
Fett: 35 g Broteinheiten: 0,5

Weitere Rezepte - Suppe

Kohlrahmsuppe mit Schinken
 

Kohlrahmsuppe mit Schinken

30 m
Hühner-Nudel-Topf

Hühner-Nudel-Topf

35 m
Rote-Rüben-Suppe mit Curry

Rote-Rüben-Suppe mit Curry

45 m
 

Karotten-Orangensuppe

16 m
Karfiolsuppe mit Paradeisern
 

Karfiolsuppe mit Paradeisern

30 m
Kotósoupa Avgolémono: Griechische Hühnersuppe
 

Kotósoupa Avgolémono: Griechische Hühnersuppe

60 m

Weitere Rezepte - Wein

Paprika-Cremesuppe

Paprika-Cremesuppe

45 m
Gebratene Kalbsnierenscheiben mit Kapernsenfsauce

Gebratene Kalbsnierenscheiben mit Kapernsenfsauce

30 m
Baeckeoffe: Elsässischer Eintopf von Rind und Schwein

Baeckeoffe: Elsässischer Eintopf von Rind und Schwein

240 m
Gamsragout mit Spätzle

Gamsragout mit Spätzle

180 m
Bohnensuppe mit Bratwürstel

Bohnensuppe mit Bratwürstel

35 m

Täglich aktuelle Gutscheine, Deals und Angebote


BOGNER Gutscheine
BOGNER Gutscheine

BOGNER Herbst/Winter Sale: Spare bis zu 25% auf viele Styles bei BOGNER bis 16.01.2025 + 4 % Cashback
Erwin Müller Gutscheine
Erwin Müller Gutscheine

Erwin Müller Adventskalender: tägliche Überraschungen bei Erwin Müller bis 24.12.2024 + 8 % Cashback statt 4 %

Lieferando Gutscheine
Lieferando Gutscheine

10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen* bei Lieferando bis auf Widerruf + 2 % Cashback
tink Gutscheine
tink Gutscheine

Smart Home Angebote bei tink mit bis zu 60 % Rabatt bei tink bis 26.12.2024 + 2 % Cashback
gutscheine.news.at