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Saibling mit Pilzen und Erdäpfeln
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 4 Stk. Saiblinge (à 350 g)
- 400 g Erdapfel (am besten kleine Kipfler)
- 1 Bund Majoran
- 250 g Shiitake-Pilze
- 8 EL Olivenöl
Weiters
- Meersalz
Zubereitung
Zubereitung
Erdäpfel in der Schale weich dämpfen. Kurz überkühlen lassen und schälen.
Von der Folie 4 Streifen, die ca. 10 cm länger als die Fische sind, abschneiden.
Saiblinge waschen, trockentupfen. Bauchhöhlen salzen und mit Majoranzweigen füllen. Pilze putzen und halbieren. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Saiblinge mit Meersalz bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und in die Folie legen. Saiblinge mit Majoran belegen, Erdäpfel und Pilze in die Folie geben, Folie an beiden Enden mit Spagat verschließen.
Fische auf ein Backblech legen und im Rohr ca. 15 Minuten garen.
Folie aufschneiden, die Fische samt Beilagen auf Teller gleiten lassen und servieren.
© GUSTO.at
Saibling mit Pilzen und Erdäpfeln
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Ulrike Köb
Zutaten
4Portionen
| 4 Stk. | Saiblinge (à 350 g) |
| 400 g | Erdäpfel (am besten kleine Kipfler) |
| 1 Bund | Majoran |
| 250 g | Shiitake-Pilze |
| 8 EL | Olivenöl |
Weiters
| Meersalz |
Zubereitung
1/6
Erdäpfel in der Schale weich dämpfen. Kurz überkühlen lassen und schälen.
2/6
Von der Folie 4 Streifen, die ca. 10 cm länger als die Fische sind, abschneiden.
3/6
Saiblinge waschen, trockentupfen. Bauchhöhlen salzen und mit Majoranzweigen füllen. Pilze putzen und halbieren. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
4/6
Saiblinge mit Meersalz bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und in die Folie legen. Saiblinge mit Majoran belegen, Erdäpfel und Pilze in die Folie geben, Folie an beiden Enden mit Spagat verschließen.
5/6
Fische auf ein Backblech legen und im Rohr ca. 15 Minuten garen.
6/6
Folie aufschneiden, die Fische samt Beilagen auf Teller gleiten lassen und servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
619 kcal
Kalorien
70 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
2
Broteinheiten
210 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
