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Schneebällchen
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 50 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Eiklar
- 100 g Zucker
- 150 g Mandeln (geschälte, fein gerieben)
Garnitur
- 200 g Kuvertüre (weiße; siehe Tipp)
- 100 g Kokosette
Zubereitung
Zubereitung
Eiklar zu festem Schnee schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er sich aufgelöst hat. Mandeln einrühren, es soll eine formbare Masse entstehen.
Rohr auf 160°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Aus der Masse 5 g schwere Kugeln formen, auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten hell backen. Aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
Kuvertüre hacken und über Dampf schmelzen. Mandelkugeln in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und in Kokosette wälzen. Kugeln auf ein Stück Backpapier legen und für ca. 30 Minuten kühl stellen. In Pralinenkapseln setzen.
Tipps
Gusto-Tipp: Achten Sie für eine komplett glutenfreie Zubereitung auf die Zutatenangaben auf der Verpackung der Kuvertüre.
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Schneebällchen
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Kühlen ca. 30 Minuten)
Kategorien
Anlässe
©GUSTO / Eisenhut & Mayer
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Zutaten
50Stück
| 1 | Eiklar |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Mandeln (geschälte, fein gerieben) |
Garnitur
| 200 g | Kuvertüre (weiße; siehe Tipp) |
| 100 g | Kokosette |
Zubereitung
- 1/4
Eiklar zu festem Schnee schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er sich aufgelöst hat. Mandeln einrühren, es soll eine formbare Masse entstehen.
- 2/4
Rohr auf 160°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 3/4
Aus der Masse 5 g schwere Kugeln formen, auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten hell backen. Aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
- 4/4
Kuvertüre hacken und über Dampf schmelzen. Mandelkugeln in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und in Kokosette wälzen. Kugeln auf ein Stück Backpapier legen und für ca. 30 Minuten kühl stellen. In Pralinenkapseln setzen.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Achten Sie für eine komplett glutenfreie Zubereitung auf die Zutatenangaben auf der Verpackung der Kuvertüre.Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
60 kcal
Kalorien
1 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
0
Broteinheiten
1 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
