Schoko-Himbeer-Traum
Zutaten
Zutaten
- 120 g Butter
- 170 g dunkle Kuvertüre
- 120 g Kristallzucker
- 4 Stk. Ei (mittelgroß)
- 30 g Kakao
- 250 g Himbeeren
Canache
- 200 g dunkle Kuvertüre
- 120 ml Schlagobers
Weiters
- Butter
- Kakao
Zubereitung
Zubereitung
Schoko-Himbeer-Traum
Charlotte Cerny
Zutaten
| 120 g | Butter |
| 170 g | dunkle Kuvertüre |
| 120 g | Kristallzucker |
| 4 Stk. | Eier (mittelgroß) |
| 30 g | Kakao |
| 250 g | Himbeeren |
Canache
| 200 g | dunkle Kuvertüre |
| 120 ml | Schlagobers |
Weiters
| Butter | |
| Kakao |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 180°C vorheizen. Tortenform mit Butter ausstreichen, mit Kakao stauben und auf ein Blech stellen.
- 2/4
Butter und Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Zucker untermischen. Eier einzeln einrühren. Kakao unterrühren. Masse in die Form füllen. Blech ins Rohr schieben (mittlere Schiene) und ca. 1 cm hoch mit heißem Wasser füllen. Kuchen ca. 40 Minuten backen. Er soll in der Mitte nicht ganz durchgebacken sein und noch etwas wackeln. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- 3/4
Für die Canache die Kuvertüre hacken. Obers aufkochen und über die Kuvertüre leeren. 5 Minuten ziehen lassen und glatt rühren.
- 4/4
Kuchen mit den Himbeeren belegen. Canache darauf verteilen und verstreichen. Kuchen vor dem Servieren für mind. 1 Stunde kalt stellen.
