Schoko-Krokant-Kringel
Zutaten
Teig
- 200 g glattes Mehl
- 150 g Butter (kalte, Würfel)
- 100 g Staubzucker
- 1 Stk. Ei (mittelgroß)
- 1 TL Kakao
- 40 g Haselnüsse (gerieben)
Deko
- 1 Stk. Eiklar (verquirlt)
- 200 g Haselnusskrokant
Weiters
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Schoko-Krokant-Kringel
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 200 g | glattes Mehl |
| 150 g | Butter (kalte, Würfel) |
| 100 g | Staubzucker |
| 1 Stk. | Ei (mittelgroß) |
| 1 TL | Kakao |
| 40 g | Haselnüsse (gerieben) |
Deko
| 1 Stk. | Eiklar (verquirlt) |
| 200 g | Haselnusskrokant |
Weiters
| Mehl |
Zubereitung
- 1/6
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und Ei mit den Fingerspitzen verreiben und rasch glatt verkneten. Ein Drittel vom Teig mit Kakao und Haselnüssen verkneten.
- 2/6
Hellen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 30 x 20 cm) ausrollen und mit Eiklar bestreichen. Schokoteig zu einem kleineren Rechteck ausrollen und mittig darauf legen. Um das Schokoteig-Rechteck soll ein Rand von ca. 1 cm sein.
- 3/6
Teig horizontal halbieren. Jede Teighälfte dünn mit Eiklar bestreichen und der Länge nach eng einrollen. Teigrollen auf ein flaches Geschirr legen und für ca. 3 Stunden kalt stellen.
- 4/6
Rohr auf 180 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
- 5/6
Teigrollen mit Eiklar bestreichen, im Krokant wälzen und in Scheiben schneiden.
- 6/6
Kringel auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Kringel herausnehmen und abkühlen lassen.
