Zubereitung

1. 1/4

   Milch mit Mehl, Zucker, Kakao, Kardamom und 1 kleinen Prise Salz glatt rühren. Eier verquirlen und einrühren. Teig ca. 20 Minuten rasten lassen.

2. 2/4

   Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. Obers mit Kardamom aufschlagen. Erdbeeren unterheben, Creme kühl stellen.

3. 3/4

   In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen und nacheinander 8 dünne Crêpes backen.

4. 4/4

   Crêpes falten und mit dem Obers anrichten. Mit Staubzucker und Kakao bestreuen, mit Minze garnieren.