Schokolade-Nussauflauf

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

40 g	Haselnüsse (gerieben)
40 g	Semmelbrösel
20 g	glattes Mehl
2	Eier
40 g	Butter (weiche)
20 g	Staubzucker
20 g	Kristallzucker
30 g	Bitterschokolade (geschmolzen)

Garnitur

200 g	TK-Erdbeeren (aufgetaut; mit Saft)
1 EL	Staubzucker
0.5 EL	Zitronensaft

Weiters

	Salz
	Butter
	Kristallzucker

Zubereitung

1/4

Rohr auf 180°C vorheizen. Förmchen (Inhalt 150 ml) mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.

2/4

Nüsse, Brösel und Mehl mischen. Eier trennen. Butter, Dotter, Staubzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Schokolade in die Butter-Dottermasse rühren. Die Hälfte vom Schnee einrühren, übrigen Schnee und die Mehlmischung unterheben.

3/4

Masse in die Förmchen füllen. Förmchen in ein Geschirr stellen und so viel kochendes Wasser zugießen, dass sie zur Hälfte im Wasserbad stehen. Im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 40 Minuten garen.

4/4

Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft behutsam vermischen. Aufläufe auf Teller stürzen und mit den Erdbeeren servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – März 2011

KategorienDessert Süßspeise