Zubereitung

1. 1/4

   Rohr auf 180°C vorheizen. Förmchen (Inhalt 150 ml) mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.

2. 2/4

   Nüsse, Brösel und Mehl mischen. Eier trennen. Butter, Dotter, Staubzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Schokolade in die Butter-Dottermasse rühren. Die Hälfte vom Schnee einrühren, übrigen Schnee und die Mehlmischung unterheben.

3. 3/4

   Masse in die Förmchen füllen. Förmchen in ein Geschirr stellen und so viel kochendes Wasser zugießen, dass sie zur Hälfte im Wasserbad stehen. Im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 40 Minuten garen.

4. 4/4

   Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft behutsam vermischen. Aufläufe auf Teller stürzen und mit den Erdbeeren servieren.