Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika putzen und klein würfeln. Champignons vierteln oder sechsteln. Fleisch längs halbieren, quer in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in 2 EL Öl beidseitig anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen, Paprika und Champignons zugeben und mitrösten.

Paprikapulver einrühren, kurz mitrösten, mit Suppe und Obers ablöschen. Sauce ca. 1 Minute köcheln. Fleisch und Petersilie zugeben und kurz ziehen lassen.

Parallel dazu Reis in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, mit Butter und Kräutern vermischen. Fleisch mit dem Reis anrichten.