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Schweinsgeschnetzeltes mit Pilzen
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 700 g Schnitzelfleisch (Schweinsschale)
- 1 Zwiebel (klein)
- 500 g Champignon (oder Shiitake Pilze)
- 2 Paprika (gelb und rot, klein)
- 1 Zucchini
- 4 EL Öl
- 400 ml Gemüsesuppe
- 150 ml Schlagobers
- 1 TL Senf
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebel schälen und halbieren. Pilze und Paprika putzen. Zucchini, Zwiebel und Pilze in dünne Scheiben, Paprika in Streifen schneiden.
Fleisch in Längsstreifen, dann quer in 1 cm breite Stücke schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin beidseitig scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen.
Pilze im Bratrückstand anrösten. Zwiebel, Paprika und Zucchini zugeben und mitbraten. Senf einrühren, Suppe und Obers zugießen. Sauce cremig einkochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch und Petersilie unter die Sauce mischen und kurz darin ziehen lassen. Dazu passen Erdäpfelknödeln.
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Schweinsgeschnetzeltes mit Pilzen
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Eisenhut & Mayer
Zutaten
4Portionen
| 700 g | Schnitzelfleisch (Schweinsschale) |
| 1 | Zwiebel (klein) |
| 500 g | Champignons (oder Shiitake Pilze) |
| 2 | Paprika (gelb und rot, klein) |
| 1 | Zucchini |
| 4 EL | Öl |
| 400 ml | Gemüsesuppe |
| 150 ml | Schlagobers |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
- 1/4
Zwiebel schälen und halbieren. Pilze und Paprika putzen. Zucchini, Zwiebel und Pilze in dünne Scheiben, Paprika in Streifen schneiden.
- 2/4
Fleisch in Längsstreifen, dann quer in 1 cm breite Stücke schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin beidseitig scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen.
- 3/4
Pilze im Bratrückstand anrösten. Zwiebel, Paprika und Zucchini zugeben und mitbraten. Senf einrühren, Suppe und Obers zugießen. Sauce cremig einkochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4/4
Fleisch und Petersilie unter die Sauce mischen und kurz darin ziehen lassen. Dazu passen Erdäpfelknödeln.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
545 kcal
Kalorien
62 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
0
Broteinheiten
191 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
