Sellerie-Mandelsuppe mit Trauben

Gesamt

18 Min.

Schwierigkeit

leicht

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

300 g	Knollensellerie
50 g	Zwiebeln
50 g	Mandelblättchen
250 ml	Kaffeeobers
500 ml	Gemüsesuppe

Einlage

100 g	Rose Trauben (am Besten kernlos)
0.5 Stk.	kleiner Chili
0.5 Pkg.	rote Daikonkresse
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Zitronensaft
	Butter
	Olivenöl

Zubereitung

1/3

Sellerie und Zwiebeln schälen und klein schneiden oder raspeln. Gemüse und Mandeln in 1 EL Butter anschwitzen. Mit Suppe und Obers aufgießen und ca. 12 Minuten köcheln.

2/3

Für die Einlage Trauben halbieren, Chili in dünne Scheiben und Kresseblättchen von den Stielen schneiden.

3/3

Für die Einlage Trauben halbieren, Chili in dünne Scheiben und Kresseblättchen von den Stielen schneiden.

Unsere Tipps

Gusto Tipp

Gusto Tipp: Wenn es besonders schnell gehen soll, Sellerie und Zwiebeln auf einer Gemüsereibe raspeln. Sellerieraspel mit wenig Zitronensaft vermischen.

Aus dem Heft:

Ausgabe – Oktober 2015

KategorienSchnelle Küche Suppe Vorspeise

Ernährungsinformationen

414 kcal

Kalorien

16 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

28 g

Fett

Broteinheiten

35 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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