www.gusto.at
Sommergemüse mit Täublingen
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 300 g Täublinge (ersatzweise Champignons)
- 250 g Jungzwiebeln
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 300 g Zucchini
- 0.5 Stk. Paprika (rot)
- 0.5 Stk. Paprika (gelb)
- 30 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Bund Basilikum (gehackt)
- Gemüsesuppe
Weiters
- Salz
- Pfeffer (weißer)
Zubereitung
Zubereitung
Pilze und Gemüse putzen, Knoblauch und Zucchini schälen. Knoblauch in dünne, Zucchini in schräge Scheiben schneiden. Paprika und Jungzwiebeln in Ringe schneiden.
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Jungzwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz anbraten. Zucchini und Paprika zugeben und kurz dünsten. Pilze untermischen, salzen und pfeffern und unter häufigem Umrühren ca. 15 Minuten dünsten.
Gegen Ende der Garzeit eventuell wenig Suppe zugießen. Basilikum untermischen und die Pilze mit Toast- oder Weißbrot servieren.
© GUSTO.at
Sommergemüse mit Täublingen
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Ulrike Köb
Zutaten
4Portionen
| 300 g | Täublinge (ersatzweise Champignons) |
| 250 g | Jungzwiebeln |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 300 g | Zucchini |
| 0.5 Stk. | Paprika (rot) |
| 0.5 Stk. | Paprika (gelb) |
| 30 g | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0.5 Bund | Basilikum (gehackt) |
| Gemüsesuppe |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer (weißer) |
Zubereitung
1/3
Pilze und Gemüse putzen, Knoblauch und Zucchini schälen. Knoblauch in dünne, Zucchini in schräge Scheiben schneiden. Paprika und Jungzwiebeln in Ringe schneiden.
2/3
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Jungzwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz anbraten. Zucchini und Paprika zugeben und kurz dünsten. Pilze untermischen, salzen und pfeffern und unter häufigem Umrühren ca. 15 Minuten dünsten.
3/3
Gegen Ende der Garzeit eventuell wenig Suppe zugießen. Basilikum untermischen und die Pilze mit Toast- oder Weißbrot servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
142 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
0
Broteinheiten
18 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
