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Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce und Basilikum
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 350 g Spaghetti
- 3 EL Parmesan (frischer, gerieben)
Tomatensauce
- 0.5 Zwiebel
- 120 g Karotte
- 120 g Knollensellerie
- 1 Dose(n) Paradeiser (400 g, geschälte)
- 5 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Suppe (klare)
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Basilikum (geschnitten)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Tomaten abseihen, Saft auffangen. Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebel darin hell anschwitzen, Karotten und Sellerie zugeben und mitrösten. Tomatenmark einrühren und mit Tomatensaft und Suppe ablöschen. Sauce aufkochen und mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und zerdrücktem Knoblauch würzen. Sauce bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Stärke mit 2 EL Wasser vermischen, in die Sauce rühren und mitkochen. Gegen Ende der Garzeit Tomatenstücke und Basilikum einrühren.
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen, mit der Sauce anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Tipps
Gusto-Tipp: Fleischsauce: Wenn die Rufe nach einer Fleischsauce immer lauter werden, lässt sich aus der Gemüsesauce rasch eine „Fleischtiger-Sauce“ zubereiten. Zwiebel, Karotten und Sellerie (ergibt zusammen ca. 300 g) durch die gleiche Menge Faschiertes ersetzen.
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Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce und Basilikum
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
4Portionen
| 350 g | Spaghetti |
| 3 EL | Parmesan (frischer, gerieben) |
Tomatensauce
| 0.5 | Zwiebel |
| 120 g | Karotten |
| 120 g | Knollensellerie |
| 1 Dose(n) | Paradeiser (400 g, geschälte) |
| 5 EL | Öl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Suppe (klare) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Basilikum (geschnitten) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Zubereitung
- 1/3
Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Tomaten abseihen, Saft auffangen. Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- 2/3
Öl erhitzen, Zwiebel darin hell anschwitzen, Karotten und Sellerie zugeben und mitrösten. Tomatenmark einrühren und mit Tomatensaft und Suppe ablöschen. Sauce aufkochen und mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und zerdrücktem Knoblauch würzen. Sauce bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Stärke mit 2 EL Wasser vermischen, in die Sauce rühren und mitkochen. Gegen Ende der Garzeit Tomatenstücke und Basilikum einrühren.
- 3/3
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen, mit der Sauce anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Fleischsauce: Wenn die Rufe nach einer Fleischsauce immer lauter werden, lässt sich aus der Gemüsesauce rasch eine „Fleischtiger-Sauce“ zubereiten. Zwiebel, Karotten und Sellerie (ergibt zusammen ca. 300 g) durch die gleiche Menge Faschiertes ersetzen.Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
390 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
68 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
6.8
Broteinheiten
88 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
