Spekulatius-Trüffel
© GUSTO / Barbara Ster
(zum Kühlen ca. 5 Stunden)
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| Zutaten 50 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 450 | g | dunkle Kuvertüre (70 % ) |
| 150 | g | Spekulatiuskekse |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 3 | EL | Orangenlikör |
| Kakao | ||
Zubereitung
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Kuvertüre hacken. Spekulatius fein zerbröseln. Obers aufkochen und vom Herd nehmen. Kuvertüre zugeben und 2 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Spekulatius und Likör unterheben.
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Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen, Masse darin verstreichen und für mind. 5 Stunden kalt stellen.
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Canache zu Kugeln (je 13 g) rollen. Trüffel in Kakao wälzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 16/2017.
