Spekulatius-Trüffel

60 min (zum Kühlen ca. 5 Stunden)

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Zutaten 50 Stück Zutaten für Stück
450	g	dunkle Kuvertüre (70 % )
150	g	Spekulatiuskekse
250	ml	Schlagobers
3	EL	Orangenlikör
		Kakao

Zubereitung

Kuvertüre hacken. Spekulatius fein zerbröseln. Obers aufkochen und vom Herd nehmen. Kuvertüre zugeben und 2 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Spekulatius und Likör unterheben.
Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen, Masse darin verstreichen und für mind. 5 Stunden kalt stellen.
Canache zu Kugeln (je 13 g) rollen. Trüffel in Kakao wälzen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 16/2017.

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