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Trüffel-Orangen-Kugeln

40 min (zum Kühlen ca. 1 Stunde)

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Zutaten 50 Stück Zutaten für Stück
350	g	Staubzucker
20	Stk.	Biskotten (gerieben)
150	g	Kokosfett (Ceres; zimmerwarm)
150	g	Zartbitter-Kuvertüre (geschmolzen)
5	EL	Olivenöl (extra vergine)
1	Stk.	Chilischote (ohne Kerne; fein geschnitten)
50	g	Kakaopulver (am besten belgisches)
50	g	Mandeln (geröstet und gerieben)
40	ml	Kaffeelikör
		Schale von 2 Bio-Orangen

Zum Wälzen
150	g	Mandeln (gehackt)

Zubereitung

Alle Zutaten für die Kugeln gut vermischen und für 1 Stunde kalt stellen.
Aus der Masse 50 Kugeln formen, in gehackten Mandeln wälzen und in kleine Papiermanschetten setzen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2004.

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