Spinatsuppe mit Erbsen und Scholle

Suppe Gemüse Fisch & Meeresfrüchte Wein Schnelle Küche

Spinatsuppe mit Erbsen und Scholle
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Suppe 4 Portionen Zutaten für Portionen
400 g Erdäpfel (mehlige)
750 ml Gemüsesuppe (klare)
125 ml Weißwein
1 Pkg. TK-Zwiebel (80 g)
1 EL TK-Knoblauch
125 ml Milch
120 g TK-Cremespinat (Zwutschgerl)
4 EL TK-Junge Erbsen
Einlage
0,5 Pkg. TK-Scholle (Naturfilets, 150 g)
1 EL Butter
1 EL TK-Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

  1. Für die Einlage Schollenfilets auftauen lassen.

  2. Für die Suppe Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Suppe mit Wein, Zwiebel und Knoblauch aufkochen. Erdäpfel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten gut weich kochen.

  3. Milch zugießen und Spinat einrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, aufkochen und fein pürieren. Erbsen untermischen.

  4. Suppe erwärmen. Schollenfilets trockentupfen, salzen, pfeffern, in aufgeschäumter Butter beidseitig braten, mit Petersilie bestreuen und in Suppentellern anrichten, Suppe zugießen und rasch servieren.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 199 kcal Kohlenhydrate: 22 g
Eiweiß: 11 g Cholesterin: 11 mg
Fett: 5 g Broteinheiten: 1,8
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