Streusel-Topfentorte mit Mohn und Kirschen
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Zutaten 12 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Kirschen |
| 750 | g | Topfen |
| 120 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 3 | Stk. | Eier (mittelgroß) |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 80 | g | Mohn (gemahlen) |
| 1 | Pkg. | Vanillepuddingpulver |
| Streuselteig | ||
|---|---|---|
| 300 | g | glattes Mehl |
| 150 | g | Butter |
| 100 | g | Staubzucker |
| 0,5 | TL | Zimt |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Butter | ||
| Staubzucker | ||
Zubereitung
-
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Butter ausstreichen.
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Kirschen entkernen. Für den Teig die Zutaten mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine bröselige Masse entsteht. Zwei Drittel der Streusel als Boden in die Form drücken.
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Topfen, Zuckersorten, Eier, Obers, Mohn und Puddingpulver verrühren. Kirschen untermischen. Masse in der Form verstreichen. Übrige Streusel darauf verteilen.
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Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2022.
