Striezel-Pofesen mit Zitronencreme
Zutaten
Zutaten
- 1 Striezel (500 g)
- 50 g Butter
- 150 g Preiselbeermarmelade
Royal
- 2 mittleres Ei
- 100 ml Schlagobers
- 100 ml Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 MS Zimt
Zitronencreme
- 100 g Mascarpone
- Schale von 1/2 Bio-Zitrone (abgerieben)
- 40 g Kristallzucker
- 100 ml Schlagobers
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
| 1 | Striezel (500 g) |
| 50 g | Butter |
| 150 g | Preiselbeermarmelade |
Royal
| 2 | mittlere Eier |
| 100 ml | Schlagobers |
| 100 ml | Milch |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 MS | Zimt |
Zitronencreme
| 100 g | Mascarpone |
| Schale von 1/2 Bio-Zitrone (abgerieben) | |
| 40 g | Kristallzucker |
| 100 ml | Schlagobers |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/5
Striezel in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. In jede Scheibe seitlich eine kleine Tasche schneiden.
- 2/5
Für die Royal Eier, Obers, Milch, Vanillezucker und Zimt gut verquirlen.
- 3/5
Für die Creme Mascarpone, Zitronenschale, Zucker und Obers ca. 2 Minuten cremig mixen. Creme mit einem Kaffeelöffel in die Striezeltaschen füllen.
- 4/5
Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Pofesen in die Royal legen, wenden und in der Butter beidseitig bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- 5/5
Pofesen mit Staubzucker bestreuen und mit Preiselbeermarmelade servieren.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
