Süße Litschi-Ananas-Suppe
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Ananas (ca. 700 g) |
| 200 | ml | Mineralwasser |
| 60 | g | Kristallzucker |
| Saft von 1 Limette | ||
| 100 | ml | Prosecco |
| 200 | g | Litschis |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 50 | ml | Grenadinesirup |
Zubereitung
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Ananas schälen, halbieren, Strunk ausschneiden, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Mineralwasser und Kristallzucker erhitzen, Ananas zugeben und weich kochen (ca. 10 Minuten).
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Limette auspressen. Ananas mit dem Mixstab pürieren, mit Limettensaft und Prosecco vermischen.
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Litschis schälen und halbieren, Kern entfernen. Litschis mit der Ananassuppe vermischen.
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Suppe in Tellern anrichten, mit Grenadinesirup garniert servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2013.
