Gegrilltes Tandoori-Huhn mit Karotten-Sesam-Salat
Zutaten
Karotten-Sesam-Salat
Karotten-Sesam-Salat
- 400 g Karotte
- 2 Stk. Jungzwiebeln
- 80 ml Orangensaft
- 60 ml Mangosaft
- 40 ml Apfelessig
- 2 EL Sesamöl
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Chilisauce (süß)
- 2 EL Sesam (weiß)
- 2 EL Sesam (schwarz)
- Salz
Tandoori-Huhn
Tandoori-Huhn
- 1 Stk. Huhn (ca. 1,30 kg)
- 200 g Griechisches Joghurt (10% Fett)
- 200 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
- 4 EL Tandoori-Masala-Gewürz
- Salz
Pitabrot
Pitabrot
- 1 Pkg. Pizzateig
- 1 EL Kümmel (schwarz)
Zubereitung
Karotten-Sesam-Salat
- Karotten schälen und mittelfein raspeln. Jungzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Orangen-, Mangosaft, Apfelessig, Sesam- und Olivenöl sowie Chilisauce vermischen, salzen. Karotten, Jungzwiebeln und Sesam mit dem Dressing vermischen, kurz ziehen lassen.
Tandoori-Huhn
- Joghurt verrühren. Huhn halbieren, mit Tandoori-Masala-Gewürz einreiben. Joghurt darüber gießen, Fleisch damit gut einreiben. Huhn in ein Plastiksackerl füllen, mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) gekühlt ziehen lassen.
- Fleisch aus der Marinade nehmen, salzen und auf den heißen Grill legen, eine Tropftasse unter den Rost stellen. Huhn zugedeckt indirekt (bei ca. 200°C) knusprig goldbraun grillen (ca. 45 Minuten).
Pitabrot
- Pizzateig aufrollen, Scheiben (Ø ca. 12 cm) ausstechen, mit Kümmel bestreuen. Pizzascheiben auf den Rand des Rostes legen, zugedeckt knusprig grillen (ca. 4 Minuten).
Gegrilltes Tandoori-Huhn mit Karotten-Sesam-Salat
Franz Karner
Zutaten
Karotten-Sesam-Salat
| 400 g | Karotten |
| 2 Stk. | Jungzwiebeln |
| 80 ml | Orangensaft |
| 60 ml | Mangosaft |
| 40 ml | Apfelessig |
| 2 EL | Sesamöl |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Chilisauce (süß) |
| 2 EL | Sesam (weiß) |
| 2 EL | Sesam (schwarz) |
| Salz |
Tandoori-Huhn
| 1 Stk. | Huhn (ca. 1,30 kg) |
| 200 g | Griechisches Joghurt (10% Fett) |
| 200 g | Naturjoghurt (3,6% Fett) |
| 4 EL | Tandoori-Masala-Gewürz |
| Salz |
Pitabrot
| 1 Pkg. | Pizzateig |
| 1 EL | Kümmel (schwarz) |
Zubereitung
Karotten-Sesam-Salat
1/4Karotten schälen und mittelfein raspeln. Jungzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Orangen-, Mangosaft, Apfelessig, Sesam- und Olivenöl sowie Chilisauce vermischen, salzen. Karotten, Jungzwiebeln und Sesam mit dem Dressing vermischen, kurz ziehen lassen.
Tandoori-Huhn
2/4Joghurt verrühren. Huhn halbieren, mit Tandoori-Masala-Gewürz einreiben. Joghurt darüber gießen, Fleisch damit gut einreiben. Huhn in ein Plastiksackerl füllen, mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) gekühlt ziehen lassen.
- 3/4
Fleisch aus der Marinade nehmen, salzen und auf den heißen Grill legen, eine Tropftasse unter den Rost stellen. Huhn zugedeckt indirekt (bei ca. 200°C) knusprig goldbraun grillen (ca. 45 Minuten).
Pitabrot
4/4Pizzateig aufrollen, Scheiben (Ø ca. 12 cm) ausstechen, mit Kümmel bestreuen. Pizzascheiben auf den Rand des Rostes legen, zugedeckt knusprig grillen (ca. 4 Minuten).
