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Thailändische Karfiolsuppe
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Karfiol
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
- 1 EL Sesamöl
- 0.5 TL Kurkuma
- 0.5 TL Curry
Weiters
- 125 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsesuppe (Instant)
- 1 Ingwer (daumengroß, fein geschnitten)
- 0.5 Bund Koriander (fein geschnitten)
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Karfiol in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel, Knoblauch und Chilis fein schneiden und im Öl anrösten. Gewürze zugeben, mit Suppe aufgießen. Karfiol zugeben und in der Suppe weich kochen (ca. 15 Minuten).
Karfiol in der Suppe pürieren, ein paar Rosen sollten ganz bleiben. Kokosmilch zugeben, Suppe aufkochen, salzen, Ingwer und Koriander zugeben.
© GUSTO.at
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Barbara Knapp
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Zutaten
2Portionen
| 1 | Karfiol |
| 1 | Zwiebel |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 2 | Chilischoten |
| 1 EL | Sesamöl |
| 0.5 TL | Kurkuma |
| 0.5 TL | Curry |
Weiters
| 125 ml | Kokosmilch |
| 500 ml | Gemüsesuppe (Instant) |
| 1 | Ingwer (daumengroß, fein geschnitten) |
| 0.5 Bund | Koriander (fein geschnitten) |
| Salz |
Zubereitung
- 1/2
Karfiol in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel, Knoblauch und Chilis fein schneiden und im Öl anrösten. Gewürze zugeben, mit Suppe aufgießen. Karfiol zugeben und in der Suppe weich kochen (ca. 15 Minuten).
- 2/2
Karfiol in der Suppe pürieren, ein paar Rosen sollten ganz bleiben. Kokosmilch zugeben, Suppe aufkochen, salzen, Ingwer und Koriander zugeben.
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Ø 5.0
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
217 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
0
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Autor:in
Barbara Knapp
Chefin vom Dienst
Barbara Knapp ist bei GUSTO Chefin vom Dienst. Seit 1997 ist sie Teil der Redaktion. Ihre kulinarische Liebe gilt der asiatischen Küche, sie isst und kocht aber auch gerne feine Hausmannskost.
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